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▲『陳興發 興記菜館』首店將於『微風南山』浩繁開幕。（圖／興記菜館粉絲團，下同）

生计中心／綜合報導

由藝东说念主阿緯-劉峻緯創立的『緯豆餐飲』酒色网小说，繼點點心後，再度引進遊港必吃的煲仔飯第一品牌『陳興發 興記菜館』，首店將於『微風南山』浩繁開幕。当今在油麻地有五間分店的興記，為香港最馳名的-煲仔飯專賣店，这次登台勢必將再度掀翻一股港式炫風。

興記於 1982 年開業于今，已在廟街扎根超過 38 個年頭，堅捏顺服以古法明火炭爐的形势製作多样煲仔飯，其獨特炭味飯焦，有『廟街上的炭火香』之好意思名，驯服寰球各國慕名而來饕客的味蕾。每到傍晚，廟街上就會麇集許多东说念主潮，尋找這 最傳統的香港好滋味，尤其秋冬季節，每晚可賣出高達 1700 碗的驚东说念主數量，港星馮德倫等眾多藝东说念主皆曾是座上賓。

不僅如斯，興記煲仔飯另一迷东说念主之處，來自於米飯緊貼著煲鍋的『黃金脆鍋巴』，老说念的煲飯經驗，讓米飯在煲內有足夠時間吸水和走氣，嚴選的舊香米就在此刻酿成粒粒分明，底部金黃色澤的香脆焦飯，再淋上特製豉油，均勻攪拌，讓豉油 滲透到每粒米飯中，吃起來有浅浅的甘香及油香，飯身充滿咬勁不軟爛，香氣四溢。

首店佔地 70 坪，客座次 90 位酒色网小说，裝潢將營造出於香港廟街，聚會用餐的熱鬧氛圍，除了販售主打的腊味、章魚雞粒等多样正统煲仔飯外，店內也將同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒，即是要讓台灣民眾能毋庸再大老遠跑香港，輕鬆品嚐到遊港必訪的興記好滋味！

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